L’ÉQUARRISSAGE est le processus qui transforme les déchets de viandes ou de poissons en substances propres à la consommation animale. D’un point de vue économique, cela signifie de transformer les déchets dangereux pour la santé et coûteux à gérer en un composant de valeur pour les aliments composés pour animaux et autres industries. L’ÉQUARRISSAGE peut améliorer le compte d’exploitation des abattoirs et des ateliers de découpe, car il génère des revenus et évite le coût de l’élimination des déchets. Il peut aussi être l’activité principale des entreprises qui collectent les déchets d’animaux des autres tels que de petits abattoirs, des boucheries ou conserveries.
L’ÉQUARRISSAGE permet de traiter les sous-produits suivants :